要說到蘇城最好吃的糖粥,非潘玉麟家的糖粥莫屬。聽老一輩人說這家最正宗,做了一輩子的糖粥了,最能代表蘇州糖粥的精粹。不僅糖粥好吃,他們家的豆沙小圓子也特別好吃,小圓子全是老奶奶親手製作的,吃的時候放在熱水裡滾一下,先把熬好的豆沙倒在碗裡,然後等小圓子煮好後用漏勺撩起來,倒入豆沙裡。吃的時候也是用勺子拌拌即可。所以小圓子買的人較多。遇上週末還要排隊,可見這豆沙圓子有多美味!趁著今天有時間,也模仿起豆沙小圓子,把煮好的豆沙小圓子放入蒸熟的南瓜裡,又是別有一番風味。
過篩的豆沙特別細膩,如果閒麻煩可以不過篩,口感可能不一樣,但味道一樣的哈!