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紅豆小圓子
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酥炸西紅柿

紅豆生南國，春來發幾枝？願君多采擷，此物最相思。唐代詩人王維的這首《紅豆》詩廣為流傳，詩中用紅豆來表示相思之情。正月十五元宵節，吃元宵，又是我國的傳統節日。今年恰逢元宵節和情人節重逢，紅豆和小圓子的完美結合既能體現情人節的浪漫，又有元宵節的團團圓圓之意。在我看來，紅豆小圓子在這個特殊的日子裡堪稱絕配！

時間:10-30分鐘
食材
紅豆 200g
糯米粉 150g
溫水 適量
白糖 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紅豆清洗乾淨，浸泡一夜。
  • 步驟 2/11
    泡好的紅豆放入高壓鍋中。
  • 步驟 3/11
    壓制紅豆開花，待用。
  • 步驟 4/11
    準備好糯米粉。
  • 步驟 5/11
    緩緩加入溫水。
  • 步驟 6/11
    揉成和耳朵垂一樣軟和的麵糰。
  • 步驟 7/11
    團成小圓子。
  • 步驟 8/11
    鍋中燒開水，放入小圓子。
  • 步驟 9/11
    放入煮好的紅豆和紅豆水。
  • 步驟 10/11
    煮至小圓子飄起後放入白糖。
  • 步驟 11/11
    盛入碗中即可食用。
小貼士

小圓子煮至飄起既是煮熟了，不要煮的時間太久。也可以直接用紅豆水煮。

釋出於 2019-08-09
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