jxcaipu logo
椰汁紅豆小丸子
10萬 熱度 176 收藏
高大bid

這一款糖水很清甜又有椰香味，首先紅豆煲得出了沙，不但口感好而且還有豆香味，其次是小丸子嚼起來QQ的，非常好！我朋友很喜歡喝我煲的這一款糖水，趁自己有空就煮了一大鍋，星期天就給她送去了一半。

時間:1-2小時
食材
紅豆 200g
小丸子 500g
冰糖 適量
椰槳 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材：紅豆、小丸子、椰槳、冰糖。
  • 步驟 2/13
    紅豆用清水浸泡一個晚上，第二天瀝乾水分。
  • 步驟 3/13
    倒入大鍋內。
  • 步驟 4/13
    注入適量清水。
  • 步驟 5/13
    大火燒開，略煮數分鐘。
  • 步驟 6/13
    熄火蓋上鍋蓋，讓它燜數小時。（只適宜時間充裕者）
  • 步驟 7/13
    數小時之後重新開啟鍋蓋，繼續大火煮沸約十來分鐘，然後轉小火。
  • 步驟 8/13
    看看紅豆已經煮開花了。
  • 步驟 9/13
    放入冰糖，過程需要攪拌，觀察冰糖是否已經溶化。
  • 步驟 10/13
    煮至冰糖溶化之後倒入小丸子。
  • 步驟 11/13
    轉大火煮至小丸子熟透。
  • 步驟 12/13
    轉中火調入椰槳。
  • 步驟 13/13
    邊煮邊攪拌至均勻即可熄火。
小貼士

1、紅豆想煮出沙，最好提前浸泡一個晚上，假如沒有時間也可以用壓力鍋快速煲。2、煮好後才放椰槳，同時記得不要長時間煮，倒入後攪拌均勻即可。

釋出於 2020-01-19
167
相關菜譜
寫評論