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椰汁紅豆糕
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扯不斷的撕扯李

第一次做失敗了，原因是紅豆沙做多了，吉利丁粉不夠，椰漿也調得太淡了，後來還加了馬蹄粉，味道不好。個人覺得做這個還是要用吉利丁粉或者魚膠片好點。

食材
紅豆沙 適量
吉利丁粉 40g
椰漿 200g
水 適量
冰糖或者糖霜 適量（個人品味不同）
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先把煮好的紅豆沙放涼，然後加入20g的吉利丁粉，攪拌片刻真至丁粉完全溶化，放入冰箱等待凝固
  • 步驟 2/5
    把200g椰漿倒入鍋中，可以適量加點水，我是加了一點點而已，加入冰糖或者糖霜，加熱片刻，（在網上看到別人說不可以加熱到沸騰），但是我放的是冰糖，所以加熱到沸騰了，下次做就必須放糖霜好一點，一邊加熱一邊攪拌，等糖完全溶化之後，放涼
  • 步驟 3/5
    把20g的吉利丁粉加入到椰漿中，攪拌直至完全溶化，我做的時候有一些沒有溶化，我就再加熱了一下，，放涼
  • 步驟 4/5
    把凝固了的紅豆漿拿出來，把放涼了的椰漿慢慢的倒在紅豆漿上面，，再次放進冰箱裡面等待凝固，，
  • 步驟 5/5
    等完全凝固了就可以開吃了，，，想不到自己能做出這麼好吃的東西，，也是因為看了yanzi377的教程，，只有她的我覺得是最好的，謝謝
小貼士

主要把份量控制好就行了，這個沒什麼技術含量

釋出於 2018-11-25
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