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椰汁紅豆糕
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五月你來

夏天最喜歡用紅豆做甜品，解暑又美味。家裡可是常備著的，星期天逛超市看到紅豆特價，才3.99元一斤呢，平時都要7元左右，碰上這個特價，我又買了一些。空閒的時候就做了這款紅豆糕，口感還不錯的，還有淡淡的椰香味！

時間:10-30分鐘
食材
紅豆 300g
粘米粉 150g
油 適量
椰漿 500ml
紅糖 150g
馬蹄粉 120g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅豆清乾淨後，用清水浸泡2小時以上，加入紅糖與適量清水，一起放電壓力鍋煮爛
  • 步驟 2/9
    煮好的樣子
  • 步驟 3/9
    馬上加入粘米粉攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    另取一盆子，倒入椰漿
  • 步驟 5/9
    加入馬蹄火粉攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    將紅豆糊與馬蹄粉椰漿倒一起，馬上攪拌均勻為生熟漿
  • 步驟 7/9
    蒸盤上摸一層油，上鍋裡蒸水蒸20分鐘，用牙籤插進去，拔出時不見面粉就是蒸熟了
  • 步驟 8/9
    蒸好了
  • 步驟 9/9
    晾涼後切塊即可食用
小貼士

蒸好的紅豆糕等完全泠卻後再切，刀上摸一層油更好

釋出於 2020-03-04
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