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紅豆沙小丸子糖水
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紅豆清熱解毒、健脾益胃，能起到滋補美顏和利尿消腫的作用。

紅豆對於去溼氣也有很好效果，朋友跟我說最近她的手上莫名地出現了不少透明的小水泡，又癢又痛，實在難忍。那一般都是溼氣重的原因。

祛溼氣是一年四季都需要的課題。溼氣盡去，身體才會清爽。

於是我建議愛吃紅豆的她可以多喝些紅豆沙，最近聽說症狀減輕了不少，小水泡基本消失。

食材
糯米粉 100克
溫水 90克
紅豆 1小碗
清水 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅豆洗乾淨後，放適量水浸泡一晚。
  • 步驟 2/9
    提前一晚製作糯米丸子。糯米粉100克、溫水90克。
  • 步驟 3/9
    溫水與糯米粉混合，用筷子攪拌成絮狀。
  • 步驟 4/9
    用手揉成光滑麵糰。
  • 步驟 5/9
    分成一個個直徑約1.5釐米的小劑子，揉圓。撒上乾的糯米粉防粘。
  • 步驟 6/9
    如此做好所有小丸子，密封放冰箱冷藏。如果第二天吃不完小丸子，可密封放冷凍櫃儲存。
  • 步驟 7/9
    第二天早上起來煲紅豆。一般水量是紅豆的5到6倍。
  • 步驟 8/9
    開啟煲粥模式。
  • 步驟 9/9
    時間到後繼續燜15分鐘，此時紅豆全都爆沙，十分軟綿。
小貼士

1.糯米丸子當天吃多少就煮多少，否則口感不好。

2.根據實際情況和自己的喜好調節水量和甜度。

3.不同的糯米粉吸水性不同，適量增減水的用量，以能揉成麵糰為準。

4.可用紅糖代替冰糖，更補血氣，適合手腳冰冷的女士食用。

釋出於 2019-03-02
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