對豆沙糕特別喜歡，記得兩年前看到一個綠豆糕的製作方法，不辭辛苦的自己純手工打造，這應該也算是我製作的第一個甜品吧，雖然那時什麼工具、模具都沒有。因為去除綠豆皮的麻煩一直想能夠有去皮的綠豆，或者可以代替的那種豆糕。去年第一次製作白芸豆沙時產生過製作芸豆糕的念頭，由於白芸豆沙的味道很淡，新增其它食材可以使豆沙的味道等到改變，於是今年我製作紫薯豆沙餡時，因為喜歡它的味道便製作了紫薯豆沙糕，香甜軟糯，沙沙的口感，好喜歡呀。