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蜂蜜紫薯豆沙餅
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華落花人獨立

最近紫薯特便宜，2.5￥一斤。

也不像以前那樣，走遍整個菜市場也不見一兩家賣的。

最近經常買紫薯，都是直接蒸著吃了。

今天改改樣，做個蜂蜜紫薯小點心。

這個餅甜甜的、糯糯的，真的挺好吃的^_^

紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。

紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。

紫薯熱量低，營養高，還能排毒、抗衰老，很適合愛美的女士食用！

食材
紫薯 300g
紅豆沙 適量
蜂蜜 適量
糯米粉 適量
白芝麻 適量
葵花籽油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    紫薯切一下，蒸熟。
  • 步驟 2/14
    晾到微微溫熱。
  • 步驟 3/14
    放入保鮮袋，用擀麵杖擀成泥。
  • 步驟 4/14
    紫薯泥放盆內，加入適量蜂蜜。
  • 步驟 5/14
    加入適量糯米粉。
  • 步驟 6/14
    拌勻，和成麵糰。
  • 步驟 7/14
    豆沙取出，檯面上撒少許生粉，搓成條，再分成若干小份，搓成小球。
  • 步驟 8/14
    取少許紫薯麵糰，按扁，包入豆沙球。
  • 步驟 9/14
    慢慢收攏。
  • 步驟 10/14
    滾圓。
  • 步驟 11/14
    按成圓餅。
  • 步驟 12/14
    餅兩面均粘少許芝麻。
  • 步驟 13/14
    電餅鐺塗一層薄油，放入做好的餅坯，煎。
  • 步驟 14/14
    注意勤翻面，煎至兩面金黃即可。
小貼士

紫薯泥儘量壓得細膩一些，如果想要更細膩，就過一下篩。

釋出於 2024-02-29
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