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紫薯豆沙餅
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唐僧summary

在悉尼我是第一次買紫薯，平常紫薯價錢是普通番薯的一兩倍。不過某天見到有特價，所以就買了好幾個回來。當天就切與栗子一起煮了吃，太粉了只吃了一塊就吃不下了，剩下了三塊。於是就想到用這紫薯做番薯餅，反正家裡有糯米粉也有紅豆燈沙。

時間:1-2小時
食材
熟紫薯 400g
蔬菜油 適量
糯米粉 適量
紅豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材：熟紫番薯、糯米粉、紅豆沙。
  • 步驟 2/10
    紫番薯是煮好冷卻了的，所以需去皮切成小塊加入適量水分重新加熱，然後攪拌成泥。
  • 步驟 3/10
    倒入適量糯米粉
  • 步驟 4/10
    揉搓成麵糰。
  • 步驟 5/10
    再分成小劑。
  • 步驟 6/10
    像包湯圓一樣，裡面放入紅豆沙。
  • 步驟 7/10
    包好揉麵團。
  • 步驟 8/10
    再按扁即可。
  • 步驟 9/10
    燒熱鍋倒入適量蔬菜油，放入紫薯餅。
  • 步驟 10/10
    將兩面煎至金黃色熟透即可。
小貼士

1、紫薯比普通番薯要幹，水分少，所以要加入適量水分。2、煎的時候必須要小火。

釋出於 2019-11-13
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