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南瓜酒釀餅怎麼做？
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京細菜譜

南瓜洗淨切塊蒸熟壓成泥，然後放入酒釀、糯米粉揉成麵糰，將麵糰分成小劑子揉圓，裹上白芝麻壓扁，最後放入電餅鐺煎熟即可

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 600g
酒釀 240g
白芝麻 50g
糯米粉 適量
玉米油 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜去皮，洗淨後切片，將南瓜片放在蒸鍋上，隔水蒸熟。
  • 步驟 2/9
    將蒸好的南瓜，搗成泥
  • 步驟 3/9
    放入酒釀，酒釀要稍微瀝乾些，米酒水如果太多，做出來的餅會比較醉人。
  • 步驟 4/9
    放入糯米粉，和成一個光滑的麵糰。
  • 步驟 5/9
    將麵糰分成均勻大小的劑子，一一揉圓備用。
  • 步驟 6/9
    將園子放進白芝麻碗裡，粘上白芝麻。
  • 步驟 7/9
    粘好白芝麻後，用手掌心按扁。
  • 步驟 8/9
    電餅鐺刷油，通電，“預熱”後，放上生胚餅。
  • 步驟 9/9
    啟動“煎蛋/薄餅”程式，電餅鐺“蜂鳴”提示音響起時，南瓜酒釀餅就好了。
小貼士

1、酒釀要稍微瀝乾些，米酒水如果太多，做出來的餅會比較醉人。

2、如果把握不住糯米粉的量，建議一點一點新增。

釋出於 2020-05-06
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