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黑芝麻地瓜餅怎麼做？
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京細菜譜

紅薯蒸熟壓成泥，加入糖、糯米粉揉成麵糰，分成小劑子壓成餅，裹上芝麻煎至兩面金黃即可

時間:10-30分鐘
食材
地瓜 33g
糯米粉 100g
油 適量
白糖 20g
黑芝麻 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    地瓜先蒸熟，去皮，搗成泥。
  • 步驟 2/8
    加入白糖、糯米粉和成光滑的麵糰。
  • 步驟 3/8
    分成大約53g一個的均勻的劑子。
  • 步驟 4/8
    將每個劑子揉圓，壓成餅狀。
  • 步驟 5/8
    將小餅的一面蘸上黑芝麻。
  • 步驟 6/8
    平底不粘鍋裡放底油，燒開。
  • 步驟 7/8
    放入小餅，小火煎。
  • 步驟 8/8
    一面煎好後翻至另一面，兩面都煎成金黃色即可
小貼士

因為蒸熟的地瓜本身含水，所以和麵團是無需再加水。

釋出於 2020-05-11
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