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黑芝麻地瓜餅
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沽棺仁醫遊

地瓜怎麼做都好吃，蒸著吃、烤著吃、炸著吃，都喜歡。這次用蒸熟的地瓜和糯米粉一起烙了地瓜餅，用蘸上了黑芝麻。甜甜糯糯的，特別好吃呢。

時間:10-30分鐘
食材
地瓜 33g
糯米粉 100g
油 適量
白糖 20g
黑芝麻 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材，地瓜先蒸熟。
  • 步驟 2/15
    蒸熟的地瓜去皮，搗成泥。
  • 步驟 3/15
    加入白糖。
  • 步驟 4/15
    再加入糯米粉。
  • 步驟 5/15
    和成光滑的麵糰。
  • 步驟 6/15
    分成大約53g一個的均勻的劑子。
  • 步驟 7/15
    將每個劑子揉圓，壓成餅狀。
  • 步驟 8/15
    將小餅的一面蘸上黑芝麻。
  • 步驟 9/15
    每個小餅都蘸好黑芝麻了。
  • 步驟 10/15
    平底不粘鍋裡放底油，燒開。
  • 步驟 11/15
    放入小餅，小火煎。
  • 步驟 12/15
    一面煎好後翻至另一面。
  • 步驟 13/15
    兩面都煎成金黃色。
  • 步驟 14/15
    喜歡火大的可以再多煎一會。
  • 步驟 15/15
    全部煎好，出鍋咯！
小貼士

因為蒸熟的地瓜本身含水，所以和麵團是無需再加水。

釋出於 2020-04-01
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