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南瓜酒釀餅
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historian憤怒

一到這個時節，南瓜就比較便宜。用南瓜做點零食點心，在我家非常受歡迎。首先，它漂亮的色澤，就讓人垂涎欲滴了。其次，甜甜的口感風靡男女老少。不過這次做的南瓜酒釀餅，老人和小孩要稍微少吃點。但是畢竟疑惑的是，我吃兩三個就有微醺的感覺，可餘下的酒釀餅孩子們全部吃光也沒聽誰說：“醉了。”

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 600g
酒釀 240g
白芝麻 50g
糯米粉 適量
玉米油 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜去皮，洗淨後切片。
  • 步驟 2/12
    將南瓜片放在蒸鍋上，隔水蒸熟。
  • 步驟 3/12
    將蒸好的南瓜，搗成泥。
  • 步驟 4/12
    放入酒釀，酒釀要稍微瀝乾些，米酒水如果太多，做出來的餅會比較醉人。
  • 步驟 5/12
    放入糯米粉，如果把握不住糯米粉的量，建議一點一點新增。
  • 步驟 6/12
    和成一個光滑的麵糰。
  • 步驟 7/12
    將麵糰分成均勻大小的劑子，一一揉圓備用。
  • 步驟 8/12
    將園子放進白芝麻碗裡，粘上白芝麻。
  • 步驟 9/12
    粘好白芝麻後，用手掌心按扁。
  • 步驟 10/12
    電餅鐺刷油，通電，“預熱”後，放上生胚餅。
  • 步驟 11/12
    啟動“煎蛋/薄餅”程式，電餅鐺“蜂鳴”提示音響起時，南瓜酒釀餅就好了。
  • 步驟 12/12
    盛出裝盤即可。
小貼士

1、酒釀要稍微瀝乾些，米酒水如果太多，做出來的餅會比較醉人。

2、如果把握不住糯米粉的量，建議一點一點新增。

釋出於 2019-11-11
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