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南瓜手工餅
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憂鬱filth

因為烘焙愛上美食，繼續在烘焙的路上折騰著，學習著。這道南瓜手工餅非常不錯哦，做法也不難呢，大家可以試一試。

食材
低筋麵粉 100g
玉米澱粉 30g
黃油 50g
南瓜泥 50g
雞蛋 10g
糖粉 50g
抹茶粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油切成小塊，室溫軟化，用手動打蛋器打發；
  • 步驟 2/10
    過篩加入糖粉打發顏色變淡，體積增大；
  • 步驟 3/10
    倒入南瓜泥快速打發至均勻；
  • 步驟 4/10
    過篩加入低筋麵粉和玉米粉（低筋麵粉和玉米澱粉稱的時候我混合一起）；
  • 步驟 5/10
    用刮刀抖均勻，揉麵表面光滑的麵糰；
  • 步驟 6/10
    取一小部分加入抹茶粉混合揉麵光滑麵糰；
  • 步驟 7/10
    把麵糰分成大小一樣的小麵糰，每份20克，取一份掌心搓圓；
  • 步驟 8/10
    用刀背在搓圓的麵糰壓線，分別壓四條對角線，做成南瓜型；
  • 步驟 9/10
    取一小塊綠色麵糰搓成小三角，放南瓜麵糰中間；
  • 步驟 10/10
    烤箱160度預熱，上下火烤18分鐘即可。
小貼士

難度非常低，可以著手嘗試做。

釋出於 2023-05-22
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