南瓜酒釀餅的構思還是源於豆友香兒廚房，幾天前按照她的菜譜做了酒釀餅。

她的酒釀餅不是用小麥粉而是用米粉，省了相當難操作的發醇過程，做出的餅卻一點也不遜色，焦黃軟糥透著淡淡的米酒香。原來美味也可以這樣簡單，謝謝香兒廚房！

今天買了一塊南瓜本打算煮南瓜稀飯的，那…來點什麼乾的呢？前兩天跟香兒廚房學做的酒釀餅的香還環繞我的左右，不如再加點南瓜進來，肯定不差！

於是將大塊的南瓜與稀飯同煮，煮好留些在稀飯裡，就成了南瓜稀飯。其它的舀出，加上糯米粉和米酒，用手團團就成了一個個的小餅子，沾在芝麻，放在煎鍋裡幾分鐘就吃上了焦黃、香甜、營養的南瓜酒釀餅。

南瓜稀飯 + 南瓜酒釀餅 = 簡單、快捷、營養

簡簡單單的一餐：一碗粥，一塊小餅。

省時快捷：煮粥的同時，煮南瓜，省了單獨做南瓜餅製作南瓜泥的過程，一瓜兩吃。

南瓜所含的營養成分決定了它有解毒、排毒的功效，在當今汙染的大環境下更顯重要；南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。

米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，具有補血養顏、促進新陳代謝、健脾養胃、滋陰補腎、舒筋活絡、強身健體、祛風除溼和延年益壽等功效。對女人尤其重要。

芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，可使皮膚白皙紅潤、細膩光滑。