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板栗燒牛脆骨
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朋友寄來的老樹板栗，秋天正好是吃板栗的季節，週末做起來

食材
板栗 200.0克
脆骨 200.0克
食用油 適量
鹽 適量
姜 3.0片
紅蔥頭 3.0個
生抽 適量
雞精 適量
冰糖 2.0顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    板栗洗乾淨擦乾水，用廚房剪剪個口子
  • 步驟 2/10
    微波爐烤紅薯模式加熱八分鐘
  • 步驟 3/10
    爆皮的板栗很好剝
  • 步驟 4/10
    剝皮待用
  • 步驟 5/10
    秘密武器，榴蓮芯切塊備用
  • 步驟 6/10
    牛脆骨坐水燒開去除浮油備用
  • 步驟 7/10
    鍋燒熱放紅蔥頭和薑末爆香
  • 步驟 8/10
    放入牛脆骨炒香，加榴蓮芯加水煮開，煮開後取出榴蓮芯，倒入剝好的板栗，加水沒過食材，大火燒開轉小火燜20分鐘
  • 步驟 9/10
    待板栗粉糯，湯汁剩一半時加入生抽、鹽、雞精、放兩顆冰糖翻炒
  • 步驟 10/10
    加蔥花出鍋
小貼士

榴蓮芯在板栗放入前夾出即可，也可不放

釋出於 2022-05-26
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