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板栗燒雞
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板栗燒雞，東北菜、川菜、湘菜裡都有這道菜。主要材料為帶骨雞肉，板栗肉。這道菜的特點是補脾胃、強筋骨、止洩瀉。一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。

時間:10-30分鐘
食材
板栗 250g
雞肉 250g
油 適量
鹽 適量
香料 適量
比冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞宰殺洗淨後剁成3 釐米見方的塊；水發板栗去皮洗淨待用
  • 步驟 2/6
    鍋人油置中火上，先放入糖炒製糖色
  • 步驟 3/6
    再下雞塊、香料、姜爆炒至香
  • 步驟 4/6
    加人鮮湯，調味後，去掉浮沫
  • 步驟 5/6
    燒一會再下板栗燒製
  • 步驟 6/6
    當板栗熟，雞肉軟離骨時裝盤即成。
小貼士

先炒糖能讓菜的顏色更好看

釋出於 2019-09-04
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