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板栗燒白菜
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栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。

大白菜營養豐富，柔嫩適口，白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

板栗燒白菜鮮甜可口，白菜的清甜加上板栗的香味，口感豐富還十分爽口。這道菜有清熱利水，養胃解毒，補脾健胃的功效，很適合老人和孩子吃。

時間:10-30分鐘
食材
熟板栗 100g
白菜 400g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
胡蘿蔔 少許
澱粉 適量
香油 適量
味極鮮 少許
糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    把白菜葉用手撕碎，白菜幫切塊，姜切絲，蔥切碎，胡蘿蔔少許切片，胡蘿蔔忘記拍片了
  • 步驟 3/8
    鍋內加油放入花椒爆香撈出丟掉
  • 步驟 4/8
    加姜、蔥爆香
  • 步驟 5/8
    加白菜幫和少許的胡蘿蔔片煸炒一會
  • 步驟 6/8
    再把熟板栗和白菜葉放入煸炒，
  • 步驟 7/8
    煸炒至變軟加水燉至白菜熟透
  • 步驟 8/8
    加鹽、一點點糖、味極鮮翻炒均勻大火收汁，最後加少許水澱粉勾薄芡，倒入香油即可
小貼士

板栗由於生食難消化，熟食又易滯氣，故不宜一次吃得太多，反之易傷脾胃，吃時細細嚼碎為好。 栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。

釋出於 2022-06-05
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