Name: 板栗燒白菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 板栗 250g; 白菜 500g; 油 適量; 鹽 適量; 糖 適量; 蠔油 少許; 蒜子 5g; 紅蘿蔔 50g

板栗燒白菜

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白菜是咱百姓秋冬季的當家菜，與健脾益氣的板栗燒在一起，美味又養生。白菜含多種維生素、無機鹽、纖維素等營養成分，有“百菜之王”的美譽。而栗子營養豐富，有“乾果之王”的美稱。能補脾健胃、補腎強筋，對老年腎虛也有良好的療效，經常食用有強身愈病的功能。兩美結合，美上加美哈

時間:10分鐘內

食材

板栗 250g

白菜 500g

油適量

鹽適量

糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備原料
步驟 2/13

先把板栗放入水中，再放入少許的鹽，開中火煮熟後盛出。
步驟 3/13

把白菜洗淨後，直接剝成片，紅蘿蔔與蒜子切片。
步驟 4/13

熱鍋涼油，放入蒜片煸香。
步驟 5/13

接著把紅蘿蔔放入煸炒。
步驟 6/13

然後再放入白菜一起炒制。
步驟 7/13

白菜炒的有些塌秧時，放入適量的鹽與糖調味。
步驟 8/13

跟著放入適量的開水。
步驟 9/13

然後把事先煮熟的板栗也放入一起燒製。
步驟 10/13

當鍋內的食材已經有8成熟時，放入少許的蠔油提個鮮味。
步驟 11/13

臨出鍋前用生粉水勾個芡。
步驟 12/13

大火翻炒均勻即可
步驟 13/13

盛入盤中，可以開吃啦~

小貼士

板栗的成熟度比白菜要長些，所以最好是先把板栗煮熟再製作，這樣就方便快捷了。

釋出於 2019-08-06

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