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板栗燒白菜
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沈押韻的悲傷

喜歡吃栗子的看一下,板栗燒白菜,你會愛上這道菜的

時間:10-30分鐘
食材
白菜 400g
板栗 250g
油 適量
鹽 適量
高湯 適量
澱粉 適量
料酒 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備的材料：白菜一棵，板栗半斤，調味料：高湯，澱粉，鹽，雞精，料酒，醋
  • 步驟 2/12
    用剪刀將板栗十字剪開，每邊都1釐米左右，
  • 步驟 3/12
    將板栗和清水放到一個鍋中煮10分鐘左右，
  • 步驟 4/12
    將板栗煮熟後，剝去殼，
  • 步驟 5/12
    將白菜洗淨，切成條狀，
  • 步驟 6/12
    油燒至七成熟時，投入白菜條，
  • 步驟 7/12
    然後放入綠色的葉子，
  • 步驟 8/12
    放入清水煮3分鐘即可，撈起控幹水分備用，
  • 步驟 9/12
    鍋中放入高湯、鹽、雞精、醋，加入少量水，
  • 步驟 10/12
    放入剛才炒過的白菜，
  • 步驟 11/12
    用水澱粉勾芡，煮開就可以起鍋裝盤，
  • 步驟 12/12
    用同樣的湯汁煮一下板栗煮開後就可以裝到白菜的上面了。
小貼士

1、板栗入水煮之前開刀，可以切開，也可以用十字剪開，只是煮好以後的外形的完整性不同，

2、在湯汁中放入高湯可以使菜餚更加的鮮美，當然家裡有自家做的高湯是最好的啦，沒有也可以從超市購買，

3、最後湯汁中放入白菜的同時也可以放入板栗，最後勾芡即可，效果是一樣的，

4、在烹飪白菜時，適當放點醋，無論從味道，還是從保護營養成分來講，都是必要的。醋可以使大白菜中的鈣、磷、鐵元素分解出來，從而有利於人體吸收。醋還可使大白菜中的蛋白質凝固，不致外溢而損失。

釋出於 2020-08-25
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