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板栗燉牛肉
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道釋商贅贗

冰箱裡還有點板栗,而且還是油慄,這種板栗味道香甜,而且很面,是我僅剩的一點存貨啦,今天就用它來燉牛肉吃。板栗可以健脾養胃,壯腰健腎,富含胡蘿蔔素、維生素A、B,、B:、C及鈣、磷、鉀等礦物質,可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算,熱量為204卡路里,脂肪含量則少於1克,是有殼類果實中脂肪含量最低的。同時還能滋補肝腎,牛肉可以補充優質蛋白。而牛肉則可以強筋壯骨,是讓身體強壯的肉類。這兩樣食材結合,就是一道強身健體的美味佳餚,對應備孕期的MM來說,多吃可以讓身體強健,為將來孕育寶貝打下堅實的基礎。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 400g
板栗 200g
適量
3g
10g
草菇老抽 5g
5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉洗淨切2釐米左右的塊,板栗是我冷凍的,提前拿出來解凍
  • 步驟 2/9
    切好的牛肉塊焯水,去除血沫和雜質
  • 步驟 3/9
    焯好的牛肉撈出
  • 步驟 4/9
    鍋中放適量油,下入薑末炒香後放入牛肉煸炒
  • 步驟 5/9
    炒至變色後放糖和老抽翻炒
  • 步驟 6/9
    加開水沒過牛肉約2釐米,小火慢燉40分鐘
  • 步驟 7/9
    40分鐘後加入板栗
  • 步驟 8/9
    放入鹽繼續小火燉10分鐘
  • 步驟 9/9
    湯汁收幹即可出鍋
小貼士

板栗不要放入太早,否則燉的時間太久容易爛。

釋出於 2019-08-06
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