醬燜羊蠍子
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豆芽liner
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秋冬季節暖胃又暖心的一道菜！每年這個季節家裡必吃的一道菜！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
羊蠍子清水浸泡1小時，期間多換幾次水 -
步驟 2/7
準備好食材
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步驟 3/7
羊蠍子涼水下鍋，放入兩片姜，少許料酒，飛水
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步驟 4/7
撈出待用，大料我用茶包裝起來了，因為茶包比較小，所以我分成了三包
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步驟 5/7
將除鹽，雞精和香蔥外的所有食材和材料都放入鍋裡，鍋裡倒入多一點的水沒過食材，大火煮開後轉小火加蓋燜煮1小時
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步驟 6/7
然後放入適量鹽，大火收汁，出鍋前加入少許雞精
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步驟 7/7
出鍋裝盤，放上香蔥，完成
小貼士
羊蠍子不要焯水，這樣容易把骨髓給炒掉，容易造成鈣的流失，洗的時候一定要把羊蠍子裡的血水清洗乾淨這樣就不羶了，還有喜歡吃辣的朋友還可以加入適量的辣椒
釋出於 2018-11-17
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