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醬香羊蠍子
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困困椰

今天試著用栗子燜羊蠍子，做出來的效果也是非同一般哦，燜出來的羊蠍子肉香酥嫩滑口感特佳。栗子也完全吸收了它汁香濃入口即化。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊蠍子 750g
栗子 300g
大蔥 50g
生抽 10ml
老抽 10ml
白糖 20g
姜 5片
水 150g
生粉 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    大蔥切斷
  • 步驟 2/10
    薑切片
  • 步驟 3/10
    栗子先煮熟去皮
  • 步驟 4/10
    熱鍋放油加入姜和大蔥爆香
  • 步驟 5/10
    羊蠍子灼水撈起備用，把羊蠍子放入爆香，至兩面稍微變色加入水
  • 步驟 6/10
    加入香葉、八角、桂皮、花椒
  • 步驟 7/10
    加入老抽、生抽、白糖
  • 步驟 8/10
    蓋上蓋子先煮開再關中小火燜20分鐘
  • 步驟 9/10
    加入栗子燜10分鐘
  • 步驟 10/10
    最後打入生粉水
小貼士

小火慢燜羊蠍子和栗子更入味

釋出於 2019-11-14
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