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冬日暖菜：紅燒羊排
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intermediate迷茫

　　冬天，羊肉是我家最愛烹飪的食材之一。它既能御風寒，又可補身體，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品。這次嘗試了紅燒，口感濃郁.唇齒留香.回味無窮!　溫馨提示，烹飪羊肉時，加點花椒，可以很好的去羊羶味。如果怕吃到，可以用紗布料包

時間:30分鐘-1小時
食材
羊排 ５００克
鹽 １勺
冰糖 ２０克
八角 １個
老薑 數片
料酒 ２勺
蒜 適量
花椒 適量
食用油 ２勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羊排洗淨.切段，備用。
  • 步驟 2/8
    入開水中焯下，去血水。２分鐘即可，不宜過久。撈出，備用。
  • 步驟 3/8
    鍋內倒入適量的油，將薑片、大蒜、花椒爆香。
  • 步驟 4/8
    加入料酒和冰糖翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻。
  • 步驟 5/8
    沒過羊肉，大火煮開後，轉中小火燉４０分鐘左右。
  • 步驟 6/8
    最後撒點香菜，出鍋裝盤即可
  • 步驟 7/8
    這是一道冬日暖食佳餚。
  • 步驟 8/8
    這道紅燒羊排，味道真心不錯，
小貼士

葡萄乾和無花果乾可加可不加，但是加了別有一番風味哦。大米提前浸泡半小時到一小時

釋出於 2018-09-06
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