錫紙烤牛肋條
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
清水泡肉十五分鐘，在換水幾遍，去腥味 -
步驟 2/7
涼水入鍋焯水去除血沫雜質，然後撈出沖洗乾淨備用
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步驟 3/7
鍋中加開水，放入煮肉料：香葉、桂皮、花椒、山楂幹、姜、蔥、料酒
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步驟 4/7
放入入焯好的牛肋排，大火煮開後轉小火煮40分鐘左右。煮好的牛肋排，撈出瀝乾水分
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步驟 5/7
蒜頭，生薑切碎，和蠔油，蜂蜜，生抽，番茄醬，色拉油一起拌勻後，醃製牛肋骨過夜
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步驟 6/7
肉的部分裹上錫紙
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步驟 7/7
燒烤爐調製180度，入烤箱烤30-40分鐘。出爐
小貼士
牛肉煮了40分鐘，烤好後很軟爛。如果喜歡口感筋道的，可以縮短煮的時間，30分鐘左右也可以
番茄醬在醃製食材時能很好地把番茄原味醃製入味，並在烤制過程中為食物的表面形成漂亮的焦糖色。
釋出於 2018-07-12
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