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牛肋條燒黃蘑
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自彼諗蝕殼_

鮮嫩的牛肋條，搭配香氣濃郁的野生黃蘑，燒出的菜品味道相當好。營養豐富，食療功效很多，有著增強免疫力，補鐵補血，排毒防癌，提高禦寒能力等作用尤其適合冬季食用。

食材
牛肋排 400克
野生黃蘑 100克
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
蔥 適量
青椒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    牛肋排放到冷水中浸泡，其間適時換水
  • 步驟 2/16
    野生黃蘑洗乾淨用冷水浸泡
  • 步驟 3/16
    牛肋條回刀
  • 步驟 4/16
    牛肋排入鍋焯水後撈出瀝乾水
  • 步驟 5/16
    起油鍋，蔥姜、大料入鍋煸炒
  • 步驟 6/16
    牛肋排入鍋煸炒
  • 步驟 7/16
    加生抽炒
  • 步驟 8/16
    加老抽炒
  • 步驟 9/16
    加白糖炒
  • 步驟 10/16
    炒均勻加淹沒牛肋排的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開，改小火燒，其間適時翻炒
  • 步驟 11/16
    浸泡好的黃蘑切除根部
  • 步驟 12/16
    15分鐘後，將黃蘑炒均勻，蓋上鍋蓋繼續燒，其間還要翻炒
  • 步驟 13/16
    燒至食材9分熟，加鹽炒均勻
  • 步驟 14/16
    青椒洗乾淨切成塊
  • 步驟 15/16
    青椒入鍋炒
  • 步驟 16/16
    大火燒至收湯即可關火，盛出享用
小貼士

1、浸泡黃蘑時中途視情況更換一次或兩次水。

2、調味品依據個人口味新增。

3、小火慢燒，菜品味道更佳。

釋出於 2022-11-29
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