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紅燒牛腱
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幸騎蝸牛追導弾
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時間:30分鐘-1小時
食材
小蔥
1棵
冰糖
3粒
料酒
適量
生抽
適量
老抽
1勺
油
適量
鹽
適量
啤酒
3瓶
腱子肉
3斤
茴香
5顆
生薑
適量
桂皮
幾片
乾紅辣椒
3個
香葉
幾片
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/3
牛肉冷水下鍋汆水
步驟 2/3
油爆輔料 放入牛肉 啤酒 老酒 少許鹽大火燒開轉小火加蓋慢燉1小時左右
步驟 3/3
帶湯汁浸泡後一天後使用
小貼士
麵粉可以不加雞蛋,全部加水也可以,全加120克左右的水,但要根據實際麵粉的吸水量來確定總水量!加蛋的麵條會彈牙一點,加水的麵條會滑一點!口感自行選擇吧
釋出於 2018-08-29
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