jxcaipu logo
胡蘿蔔土豆紅燒牛腱肉
8.2萬 熱度 8 收藏
那笑語淺酌
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
牛腱子肉 500g
土豆 200g
胡蘿蔔 200g
秋葵 6個
大蔥 1顆
姜 4片
大料 1個
桂皮 1塊
香葉 1個
紅燒醬油 30g
白糖 20g
鹽 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    土豆、胡蘿蔔切塊，備用；蔥1顆洗淨，切段；姜取4厚片；牛腱肉切厚片放涼水中，煮開，撈出洗淨。把大料、桂皮、香葉做個香包，取高壓鍋，放入洗淨的牛腱肉、香包、2片姜，加剛沒過牛肉的水開始煮，上氣之後轉小火煮18分鐘，18分鐘後關火晾涼，撈出牛腱肉。另取炒鍋，熱鍋倒少量油、蔥姜，煸香後倒牛腱肉，略炒，加土豆、胡蘿蔔、香包、醬油、糖，加入足夠的水，大火燒開後轉小火，煮30分鐘，秋葵切厚圈，撒入鍋中（別蓋鍋蓋），都煮熟後撒蔥沫、適量的鹽，出鍋！一頓飯，這一個菜就足夠了！
小貼士

喜歡吃甜的，糖可以多放些，不講究紅糖還是冰糖。我正好有紅糖就放紅糖了。要對牛腱充分按摩，確保入味。汁水不要收幹，留一小碗左右。

釋出於 2019-02-14
39
相關菜譜
寫評論