1. 如果說大家覺得做派太麻煩，其實做好肉醬之後直接蓋飯也行，和咖哩蓋飯差不多；酥皮大家可以網上搜索一下製作方法；甚至可以在很多面包房買到 (我就是)，提前跟他們訂一個應該不難。

2. 牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分，營養價值極高；還有膠原蛋白對皮膚很好；桂圓和紅棗更是可以入藥，具有益心脾，補氣血的作用。

3. 一提英國菜可能大家想到的都是土豆塊土豆泥土豆條土豆片，還有炸土豆烤土豆煮土豆煎土豆，然後是仰望星空派，哈吉斯等黑暗料理；但其實很多英國菜還是比較好吃的，例如炸魚薯條和薯條炸魚之類…Anyway這道菜是英國很常見的Pub Food，我根據英國著名大廚Heston的recipe來改良的，本來Heston的版本里面是要放牛腎粒，鑑於不是每個人都會享受吃內臟，我改成了更清爽的蘑菇和胡蘿蔔。

4. 整道菜沒有新增任何一滴水，全是葡萄酒，雞高湯和白蘭地，味道肯定會更加鮮美濃郁。當然了，如果鮮雞湯和紅葡萄酒用完了加水也是沒有任何問題的，但如果加的多的話要考慮補加一些鹽；如果想偷懶或者味道更濃郁，也可以加一罐牛尾湯罐頭。