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胡蘿蔔土豆燉牛肉
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傲凝砸

好吃

時間:1-2小時
食材
牛肉 1000g
胡蘿蔔 1根
土豆 1個
油 少許
鹽 少許
八角 3個
水 適量
黃豆醬 1勺
桂皮 少許
香葉 少許
料酒 少許
老抽 1勺
生抽 2勺
姜 1塊
幹辣椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先把土豆洗淨去皮
  • 步驟 2/12
    然後切塊
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔也是一樣去皮，可以看出皮很薄
  • 步驟 4/12
    切塊
  • 步驟 5/12
    牛肉洗淨切塊
  • 步驟 6/12
    將牛肉加姜、料酒焯水後撈出（有蔥可以加點蔥）
  • 步驟 7/12
    準備好香料
  • 步驟 8/12
    冷鍋冷油爆香香料
  • 步驟 9/12
    加入焯水的牛肉、淋入少許料酒
  • 步驟 10/12
    加入老抽、醬油翻炒勻
  • 步驟 11/12
    加入一勺黃豆醬，加入足夠的水，大火煮開後轉小火煮1小時左右，時間是根據肉的大小來決定的
  • 步驟 12/12
    加入胡蘿蔔、土豆一起燉，加入鹽調味煮入味即可
小貼士

燉牛肉的時候時間根據你的肉塊大小靈活調節。

土豆、胡蘿蔔後加，防止燉的過於軟爛

鹽後期加調味即可

釋出於 2020-01-19
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