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滷牛腱子肉
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敬曦凊仴聊嘸痕
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時間:1-2小時
食材
牛腱子 1個
八角 3個
姜 1小塊切片
老抽 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
香葉 6片
冰糖 適量
幹辣椒 5個
滷肉料包 1包
蔥 半根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛腱子在水中浸泡1小時以上，泡出血水，撈出控幹水
  • 步驟 2/7
    牛腱子（主料）
  • 步驟 3/7
    滷肉的老湯（沒有老湯用清水）
  • 步驟 4/7
    輔料（滷肉料包、香葉、幹辣椒、薑片、蔥、冰糖）
  • 步驟 5/7
    把第二步主料和第四步輔料放入鍋中，再放入老抽、生抽、料酒一起煮。開鍋後調小火煮1小時左右（可以用筷子扎入肉中看熟沒熟，筷子輕鬆扎入肉中就熟了，如果扎不進就需要再煮）
  • 步驟 6/7
    出鍋了
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

小老太太我喜歡不放黃醬的牛腱子，如果喜歡濃汁可以放哦！

不要太喜歡我……的菜哦

釋出於 2019-03-06
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