牛腱子飯糰 - 牛腱子飯糰的做法,牛腱子飯糰怎麼做好吃,牛腱子飯糰的家常做法 - 京細菜譜

牛腱子飯糰

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夕陽equivalent

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吃剩的滷牛腱子可以做成不同的美食，以前做過牛肉煎餅，這次做成了牛肉飯糰。小朋友會很喜歡的喔！

時間:1-2小時

食材

牛腱子 1kg

水 1.5L

鹽 10g

醬油 30g

老抽 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

中糧我買的烏拉圭牛腱子提前解凍
步驟 2/9

冷水下鍋焯水，然後洗淨
步驟 3/9

蘇泊爾電燉鍋牛羊模式預熱。
步驟 4/9

我這塊牛腱子開了口，所以我用棉繩綁緊固定，滷好後就能切成片。
步驟 5/9

碗里加入鹽，醬油，老抽，料酒，冰糖，八角，幹辣椒。倒入電燉鍋裡，然後放入牛腱子，加入開水至末過牛腱子
步驟 6/9

加入一串新鮮花椒，蓋蓋滷1.5小時。滷好後撈起晾涼，放入冰箱冷藏至第二天。滷汁可以冷凍儲存起來，下次滷東西又可以用了。
步驟 7/9

第二天牛腱子已成形，可以切片吃了。下面介紹牛腱吃剩的做法。
步驟 8/9

米飯加入炒過的白芝麻拌勻
步驟 9/9

牛腱子切碎

小貼士

蔬菜可以隨自己喜好加入。

釋出於 2018-06-26