jxcaipu logo
醬香牛腱子
7.7萬 熱度 58 收藏
炯廝殉置遣

家裡之前用的壓力鍋是老式的灶用壓力鍋，已經很舊了，而且每次使用的時候都會有很大的噪音，所以之前老公就打算要給我換一個電壓力鍋，而且也一直在看在選。

結果非常讓人意外的，前些日子在某美食網站竟然意外得到了蘇泊爾新出品的鮮呼吸電壓力鍋的試用機會~~收到新鍋後，老公看到也是讚不絕口呢~~

當時收到鍋的時候已經下午很晚了，所以先熬粥開了光，晚飯之後又繼續戰鬥，白天時從冰箱拿出來的牛腱子終於化凍了~不顧已經入夜，堅決繼續試用大業~~

結果當然也不負咱滴辛勤勞動，雖然整個過程長了些，但那味道是槓槓滴~~那可是真正的硬貨呀~~而且做了這一頓，心裡已經在想了，下一次做啥涅？豬蹄？雞翅？還是排骨？好期待啊~~~

材料：

主料：牛腱子1kg

調味：蔥、姜、鹽適量，糖1大勺，朗姆酒2大勺，豆瓣醬3大勺，醬油2大勺，香葉2片，八角1顆，小茴香、花椒少許，幹辣椒2顆

時間:1-2小時
食材
牛腱子 1kg
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
糖 1大勺
朗姆酒 2大勺
豆瓣醬 3大勺
醬油 2大勺
香葉 2片
八角 1顆
小茴香 少許
花椒 少許
幹辣椒 2顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將牛腱子肉清洗乾淨切成大塊
  • 步驟 2/9
    用牙籤在四周扎洞
  • 步驟 3/9
    鍋內倒入適量水，放入牛腱子
  • 步驟 4/9
    開火焯煮出血沫
  • 步驟 5/9
    撈出牛腱子馬上放在涼水中進行沖洗乾淨
  • 步驟 6/9
    再次用牙籤在四周扎洞
  • 步驟 7/9
    準備好蔥姜和其他調味料
  • 步驟 8/9
    將牛腱子放入高壓鍋內膽中，加入沒過其高度的水量
  • 步驟 9/9
    放入之前備好的調味料，依次加入鹽、糖、朗姆酒、醬油和豆瓣醬，攪拌均勻
小貼士

1. 使用家裡的普通壓力鍋製作的時候，按照平常的習慣設定的時間即可；

2. 注意一定要冷切啊，還沒涼透的時候容易切散；

釋出於 2019-02-09
192
相關菜譜
寫評論