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甜辣牛腱子
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帕特里克奎恩

開胃下飯的煲牛腱子！

時間:1-2小時
食材
牛腱子 1000g
胡蘿蔔 2根
洋蔥 60g
姜 10g
白砂糖 20g
花生油 20g
料酒 40g
生抽 45g
辣椒粉 20g
西紅柿 2個
青椒 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛腱子肉洗去血水，切成小拇指厚度的片狀。
  • 步驟 2/5
    將主料裡的胡蘿蔔、洋蔥、姜、辣椒粉、糖、醬油、酒放入料理機打成勻漿。將牛肉浸泡，放入冰箱冷藏12-24小時。此處時間不嚴格，大概第二天中午食用的話前一天晚上浸泡即可。
  • 步驟 3/5
    配料裡的胡蘿蔔和西紅柿切塊，青椒撕片。和醃製好的牛肉及湯汁一起放入高壓鍋中壓3小時。
  • 步驟 4/5
    出鍋啦！
  • 步驟 5/5
    看上去狠下飯有木有！
小貼士

不喜歡辣口的可以不加辣椒粉或者減量或者加入少量杭椒也可以。配料裡還可以新增土豆，很隨意嗒～

釋出於 2018-11-07
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