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涼拌牛腱子
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地厚terrify

太太熱,著實讓人吃不消,老公天天都木有什麼胃口,看家裡有牛腱子,就靈機一動,做了款涼拌牛腱子,做好後,味道還不錯,老公和寶寶都很喜歡呢,吃到嘴裡很舒服,涼涼的···

時間:1-2小時
食材
牛腱子 800g
西芹 適量
胡蘿蔔 適量
花生米 適量
香菜 適量
生抽 少許
色拉油 少許
芝麻油 少許
康樂醋 少許
香葉 少許
蔥段 少許
薑片 少許
料酒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛腱子洗淨,倒入冷水鍋中,加入香葉、蔥段、薑片、料酒煮至用筷子可以輕鬆穿透即可
  • 步驟 2/6
    放涼,切成小塊,一旁備用
  • 步驟 3/6
    西芹、胡蘿蔔切成大丁,入鍋中斷生後,放入碗中
  • 步驟 4/6
    加入之前切好的牛肉塊
  • 步驟 5/6
    倒入炒好的花生米
  • 步驟 6/6
    加入生抽、麻油、康樂醋,拌勻,最後在表面澆入燒開的熱油即可享用
小貼士

煮牛腱子的時候,要將表面浮出的雜質撇去···

花生米需要提前炒好備用

西芹和胡蘿蔔斷生即可,不要煮的太軟糯,否則就不清脆,木有口感了···

釋出於 2020-09-04
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