燉好的牛腱子,直接切片,將調料拌勻再撒上蔥花香菜,幾分鐘菜便上桌,方便得不行不行的。
蘸料的配方是我跟一位資深大廚學來的,好吃得不行不行的!
耀婕的貼心提示:
1. 辣椒油用自己炸的更香。
2. 如果有時間,將花椒和麻椒混合焙乾再碾成雙椒面,味道會更豐富。
3. 蘸料可以直接與牛腱混合拌勻,也可以放在一邊蘸食。