涼拌牛腱
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是雨叔本人
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前幾天滷的牛腱子肉，滷的時候忘記拍照了，下回再寫個滷牛肉的食譜補上吧，
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
滷牛肉切片，大蔥切絲，辣椒，蒜蓉，香菜切好備用， -
步驟 2/9
所有材料放進碗裡，燒點熱花生油，澆上去！
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步驟 3/9
醬油1勺
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步驟 4/9
蠔油1.5勺
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步驟 5/9
糖1小勺
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步驟 6/9
香醋，多半勺
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步驟 7/9
香油，多半勺
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步驟 8/9
拌勻裝盤，灑上白芝麻
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步驟 9/9
收拾完廚房，已被一掃光…
小貼士
紅茶裡的單寧可以幫助分解牛肉纖維，讓肉更入味～我煮好以後心急就切了，所以肉散掉了。應該等肉涼透了再切比較有型
釋出於 2019-02-19
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