jxcaipu logo
涼拌牛皮菜
17.2萬 熱度 700 收藏
挫睡狗窩的豬季窩

我家老公實在太愛吃牛皮菜了，我喊他?！炒牛皮菜啊，牛皮菜炒胡豆啊，今天突然想起，也可以涼拌啊！於是就有了這道涼拌牛皮菜！

時間:10分鐘內
食材
牛皮菜 300g
大蒜 2瓣
小蔥 適量
醋 適量
辣椒油 適量
芝麻油 適量
食鹽 適量
花椒粉 0.5小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    材料準備好。牛皮菜去綠葉部分，大蒜剝好備用。
  • 步驟 2/14
    牛皮菜洗淨後，先切段。
  • 步驟 3/14
    然後順著切大條
  • 步驟 4/14
    鍋裡面放清水，把牛皮菜條放入。
  • 步驟 5/14
    接著放入一點點食鹽。牛皮菜不容易入味，這時加入食鹽，煮的時候能讓鹽分進入到牛皮菜裡面去。
  • 步驟 6/14
    煮熟後，撈出晾著。
  • 步驟 7/14
    大蒜剁好，為什麼涼拌菜放大蒜呢？一是殺菌，再有就是提味。如果覺得吃了大蒜有味道，可以在飯後喝一點牛奶或者嚼2-5顆花生米，可以緩解不少。
  • 步驟 8/14
    蔥花切好備用。做好準備工作，剛剛煮好牛皮菜也晾得差不多了。
  • 步驟 9/14
    把牛皮菜擺在盤子碼好
  • 步驟 10/14
    把剁好的蒜放在牛皮菜上面。
  • 步驟 11/14
    撒上0.5小勺花椒粉。
  • 步驟 12/14
    倒入適量食醋
  • 步驟 13/14
    淋上辣椒油，再在辣椒油上面淋適量芝麻油。芝麻油提香的。
  • 步驟 14/14
    最後撒上蔥花就可以了。之前煮的時候就放了食鹽，所以就不用放了。
小貼士

無

釋出於 2019-12-26
89
相關菜譜
寫評論