涼拌血皮菜
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流凨
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
血皮菜摘取老葉，用流水洗淨。 -
步驟 2/9
放入漏盆裡瀝乾水分。
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步驟 3/9
鍋中燒開水後，倒入血皮菜焯水半分鐘。
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步驟 4/9
撈出浸涼並擠幹水分。
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步驟 5/9
將血皮菜盛盤。
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步驟 6/9
準備調好料碗：將蒜切碎先放進碗裡，加入2勺醬油、1勺白糖、適量米醋、辣醬、滴入香油，拌勻即可。
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步驟 7/9
將調好的料汁倒入血皮菜上拌勻。
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步驟 8/9
撒上適量花生芝麻粉。
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步驟 9/9
加上枸杞擺盤即可。
小貼士
血皮菜是很補血的食材，焯水不要過久，半分鐘為宜，否則會影響清脆嫩滑的口感。
釋出於 2019-12-02
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