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涼拌血皮菜
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時間:10分鐘內
食材
血皮菜
400g
香油
適量
鹽
適量
海鮮醬油
適量
米醋
適量
白糖
適量
大蒜
2瓣
辣醬
適量
枸杞
5粒
花生芝麻粉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
血皮菜摘取老葉,用流水洗淨。
步驟 2/9
放入漏盆裡瀝乾水分。
步驟 3/9
鍋中燒開水後,倒入血皮菜焯水半分鐘。
步驟 4/9
撈出浸涼並擠幹水分。
步驟 5/9
將血皮菜盛盤。
步驟 6/9
準備調好料碗:將蒜切碎先放進碗裡,加入2勺醬油、1勺白糖、適量米醋、辣醬、滴入香油,拌勻即可。
步驟 7/9
將調好的料汁倒入血皮菜上拌勻。
步驟 8/9
撒上適量花生芝麻粉。
步驟 9/9
加上枸杞擺盤即可。
小貼士
血皮菜是很補血的食材,焯水不要過久,半分鐘為宜,否則會影響清脆嫩滑的口感。
釋出於 2019-12-02
30
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