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涼拌牛皮菜
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因為牛皮菜中含有豐富的草酸，草酸遇到鈣時，就會發生反應，生成不溶於水的“草酸鈣”，使得食物中的鈣不能被人體吸收和利用。同時，草酸還能使骨骼中的鈣發生溶解析出，使病人體內更加缺鈣，從而影響骨折的癒合。因此，骨折病人不宜吃牛皮菜。

時間:10分鐘內
食材
牛皮菜 400g
辣椒油 適量
大蒜 3-4瓣
蔥 適量
食鹽 適量
香醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛皮菜，蔥，大蒜準備好。
  • 步驟 2/14
    牛皮菜洗淨後，先切段
  • 步驟 3/14
    然後再切條備用。
  • 步驟 4/14
    鍋裡面放入清水，把牛皮菜放入清水裡面。
  • 步驟 5/14
    再加入適量食鹽一起煮，牛皮菜不容易入味，這樣能更入味。
  • 步驟 6/14
    煮熟的牛皮菜
  • 步驟 7/14
    煮熟的牛皮菜撈出晾備用。
  • 步驟 8/14
    把蒜剁好備用。
  • 步驟 9/14
    蔥花切好備用。
  • 步驟 10/14
    把牛皮菜放入盤中碼好。
  • 步驟 11/14
    撒上蒜備用。
  • 步驟 12/14
    把蔥花撒上。
  • 步驟 13/14
    加入一點點食醋
  • 步驟 14/14
    最後淋上辣椒油即可。
小貼士

無

釋出於 2019-09-27
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