jxcaipu logo
炒血皮菜
15.5萬 熱度 715 收藏
Xerm-

對這道菜有很深的感情，是源於小時候家裡條件差，每當有這道菜的時候，媽媽總是讓把湯汁拌在米飯裡吃光，美其名曰是紅油油飯。現在生活好了，吃的東西也豐富了，偶爾吃上一頓血皮菜那就是對過往生活的回憶！血皮菜別名紫背天葵、觀音莧、兩色三七草、紫背菜、木耳菜、紅番菜、紅玉菜、當歸菜、水三七。含豐富的粗脂肪，粗蛋白2，粗纖維和維生素，具有提高機體免疫力、抗氧化和清除自由基的作用，還能達到延緩衰老的目的。

時間:10分鐘內
食材
血皮菜 500g
紅彩椒 半個
黃彩椒 半個
蒜 2瓣
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    血皮菜500克
  • 步驟 2/9
    紅黃彩椒各半個
  • 步驟 3/9
    血皮菜摘乾淨討喜好瀝乾水備用
  • 步驟 4/9
    彩椒切成小塊、蒜切成片
  • 步驟 5/9
    鍋裡熱油放入花椒出香味
  • 步驟 6/9
    放入彩椒和蒜片大火翻炒
  • 步驟 7/9
    加入血皮菜翻炒至斷生
  • 步驟 8/9
    加入適量的鹽和味精炒勻
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤，上桌！
小貼士

血皮菜是很補血的食材，補血的做法是和豬肝搭配，由於這種食材的特性，不宜炒的太久，能保持清脆嫩滑的口感最好

釋出於 2019-08-27
69
相關菜譜
寫評論