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血皮菜豬肝湯
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沈押韻的悲傷

血皮菜具有有涼血、去虛火的功效，是一種有益於人類健康 保健蔬菜。

豬肝含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。

個人很喜歡這兩種食材搭配一起烹飪的味道，非常鮮美！

時間:10分鐘內
食材
豬肝 250克
血皮菜 200克
生粉，上漿 30克
料酒，上漿 40ml
花椒麵，上漿 1克
白胡椒粉，上漿 1克
雞粉，上漿 2克
鹽，上漿 5克
開水 1250克
鹽 8克
雞粉 3克
小蔥 2棵
豬油 25克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    血皮菜剪去老梗和老葉子洗淨控水。
  • 步驟 2/9
    豬肝切薄片將上漿中的調味品全部集中抓勻上漿碼味，小蔥切蔥花。
  • 步驟 3/9
    坐鍋把注入開水加豬油煮化。
  • 步驟 4/9
    下豬肝開始不要動它，讓它煮個半分鐘，否則生粉會融到湯水裡整個湯會變渾渾的。
  • 步驟 5/9
    生粉全部粘合在豬肝上，用鍋鏟攪散開煮一分鐘，給鹽，雞粉。
  • 步驟 6/9
    關火下血皮菜浸到湯裡就可以出鍋了！血皮菜非常容易熟，多煮一會兒就要煮爛，顏色也很黑，口感也不好！
  • 步驟 7/9
    盛盤，撒蔥花，即食。
  • 步驟 8/9
    撰寫圖
  • 步驟 9/9
    撰寫圖
小貼士

怕豬肝腥的寶寶不建議嘗試！

釋出於 2018-07-05
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