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菠菜豬肝湯
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繁華落盡滿心涼植

豬肝本身具有補肝養血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養價值更高。幼兒食用，可以預防貧血、夜盲症，同時，還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發育。此湯味道鮮美，營養豐富，是非常適合老人、孩子的美味湯品。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 200g
豬肝 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
料酒 適量
澱粉 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肝用清水浸泡1個小時，洗淨後切片。加澱粉、生抽、料酒拌勻醃10分鐘
  • 步驟 2/9
    將菠菜洗淨切成段
  • 步驟 3/9
    菠菜入沸水汆燙半分鐘後，撈出瀝乾
  • 步驟 4/9
    蔥姜切好
  • 步驟 5/9
    鍋中放油，倒入切好的蔥薑末爆香
  • 步驟 6/9
    倒入適量的水
  • 步驟 7/9
    水開後加入豬肝
  • 步驟 8/9
    加入菠菜
  • 步驟 9/9
    待菠菜煮至顏色變深非常柔軟時加入鹽，雞精調味即可
小貼士

1.菠菜所含的草酸比較高，在煮湯前先把菠菜焯水可以有效的去除草酸

2.豬肝要提前浸泡出血水

釋出於 2023-07-08
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