jxcaipu logo
菠菜豬肝湯
9萬 熱度 775 收藏
染墨丶若流雲英華

菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經;具有補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化的功效;主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯等症。豬肝本身具有補肝養血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養價值更高。幼兒食用，可以預防貧血、夜盲症，同時，還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發育。但是豬肝膽固醇比較高，所以不宜多吃

時間:10分鐘內
食材
菠菜 150g
豬肝 120g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
澱粉 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材--菠菜洗淨.
  • 步驟 2/8
    豬肝用清水浸泡30分鐘。
  • 步驟 3/8
    把豬肝挑去白筋切片，用澱粉攪拌一下.
  • 步驟 4/8
    鍋裡放適量清水，放薑片，蔥結，煮開。
  • 步驟 5/8
    放下豬肝煮開5分鐘
  • 步驟 6/8
    加料酒，油，胡椒粉煮開
  • 步驟 7/8
    放入菠菜煮開。
  • 步驟 8/8
    加鹽，雞精即可。
小貼士

1. 肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘；

2. 烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好；

3. 治療貧血配菠菜最好.

釋出於 2019-10-12
86
相關菜譜
寫評論