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菠菜豬肝湯
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氣泡溫泉酒

心情故事

菠菜富含鐵，有較好的生血止血作用；豬肝能補肝養血。兩者同用，共具養血補虛之效，對各種貧血症有較強的滋補食療作用 肝本身具有補肝養血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養價值更高。幼兒食用，可以預防貧血、夜盲症，同時，還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發育

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 150g
菠菜 250g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
枸杞 15粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肝放水裡浸泡掉血水，浸泡30分鐘
  • 步驟 2/9
    枸杞浸泡5分鐘，洗淨
  • 步驟 3/9
    豬肝洗淨，切片，加醬油、澱粉拌勻醃10分鐘
  • 步驟 4/9
    菠菜洗淨，切段
  • 步驟 5/9
    鍋中放入薑片，水煮開
  • 步驟 6/9
    放入豬肝煮熟
  • 步驟 7/9
    再加入菠菜
  • 步驟 8/9
    再加入枸杞
  • 步驟 9/9
    煮熟加入鹽調味即可
小貼士

1、肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘；

2、烹調豬肝，不要一唯的求嫩。烹製時間不能太短，必須使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。這樣才能將寄生蟲、病菌和蟲卵殺死，以保證食用安全。

釋出於 2024-01-18
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