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菠菜豬肝湯
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大廚叫你如何做好一碗菠菜豬肝湯,兩招方法豬肝鮮嫩,湯香味美

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 400g
豬肝 150g
橄欖油 適量
鹽 適量
薑絲 適量
生粉 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將豬肝切成薄片。
  • 步驟 2/9
    用水將血槳沖洗乾淨人。
  • 步驟 3/9
    瀝乾水分放入碗內，放少許橄欖油以及生粉醃製。再配以薑絲。
  • 步驟 4/9
    菠菜洗乾淨切段。
  • 步驟 5/9
    大火燒開半鍋水，倒入少許橄欖油，將菠菜倒入。
  • 步驟 6/9
    大火煮至菠菜軟。
  • 步驟 7/9
    加入豬肝一起煮。
  • 步驟 8/9
    快速將豬肝攪拌，調入少許鹽與胡椒粉。
  • 步驟 9/9
    只需煮片刻即可熄火。
小貼士

豬肝提前用清水浸泡。煮的時間也不宜過長，不然口感變差。

釋出於 2020-08-25
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