菠菜，春天裡不可不吃的時令菜，富含各種維生素和營養物質，煮湯、清炒、涼拌都很不錯。說起菠菜，大家肯定想起“大力水手”吧？很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，食後影響人體對鈣的吸收，因此，烹飪菠菜前一般應先灼水後再進行烹飪，這樣可以減少草酸含量。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。可能有人談肝色變，其實，只要做法得當，偶爾吃吃也是有益無害的。上班的日子，其實很喜歡做一些菜湯合一的湯水，一鍋裡面既有湯又有菜，另外多煮個菜，就是兩菜一湯了。