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菠菜豬肝湯
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玉生煙孫

菠菜豬肝湯是老百姓餐桌常見的家常菜，由於小時候受媽媽的影響，不太喜歡吃太嫩的豬肝，就怕它不熟，所有很愛吃那口有點嚼勁的！！

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 250g
菠菜 適量
雞蛋 1只
油 適量
鹽 適量
生薑 1塊
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備的原料。
  • 步驟 2/11
    豬肝切片，加清水泡半小時。（中間換一次水）
  • 步驟 3/11
    水燒開，加人薑片，料酒，再加入泡好的豬肝燒開。
  • 步驟 4/11
    焯好的豬肝洗淨待用。
  • 步驟 5/11
    換鍋清水，加點鹽燒開，加入菠菜焯燙變色就可以。
  • 步驟 6/11
    熱鍋涼油，煸香薑片。
  • 步驟 7/11
    加入處理好的豬肝。
  • 步驟 8/11
    翻炒十幾秒，加入清水燒開再大火燒兩三分鐘。
  • 步驟 9/11
    加入打撒的雞蛋燒開。
  • 步驟 10/11
    再加入菠菜，鹽，胡椒粉燒開就可以。
  • 步驟 11/11
    菠菜豬肝湯就做好了。
小貼士

1.菠菜焯燙可以去除些澀味。

2.喜歡吃口嫩的豬肝不要按這個方法處理豬肝。

釋出於 2019-10-23
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