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蔬菜豬肝湯
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恬靜explicit

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，每次帶丫頭去體檢，醫生都建議給孩子吃一些豬肝；雞肝什麼的。丫頭新增輔食後偶爾也會用煮熟的豬肝切末跟雞蛋拌勻一起蒸。現在孩子漸漸長大，清淡口味的食物可以跟我們一起吃了。丫頭特愛喝湯，現在給丫頭吃豬肝一般就選擇做豬肝湯，在搭配上一些蔬菜營養更豐富。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 200g
番茄 150g
油 適量
鹽 適量
青菜 100g
白醋 適量
料酒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材
  • 步驟 2/10
    把番茄洗淨切片
  • 步驟 3/10
    豬肝洗淨切片，放入加了一勺白醋的涼水裡浸泡10分鐘
  • 步驟 4/10
    把泡好的豬肝撈出放入澱粉 料酒 薑絲醃製10分鐘
  • 步驟 5/10
    起鍋放水燒開，將醃製好的豬肝放入焯水立刻撈出備用
  • 步驟 6/10
    起鍋放油少量的放入番茄翻炒加入幾滴白醋
  • 步驟 7/10
    煮鍋裡放入清水燒開，把炒的番茄放入鍋內
  • 步驟 8/10
    放小青菜
  • 步驟 9/10
    再放入豬肝，薑絲滾開
  • 步驟 10/10
    最後加鹽；胡椒粉調味即可
小貼士

豬肝用白醋水浸泡，在醃製能去除腥味。

炒西紅柿放幾滴白醋就能破壞其中的有害物質番茄鹼

釋出於 2019-09-16
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