這是早上給家人配炒飯的湯。家裡也沒有蔥,也沒有菜菜了,於是我就拿榨菜來提這一款湯味。豬肝中鐵質豐富,是補血食品中經常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的用處;能保護眼睛,維持正常視力,有效地防止眼睛乾澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義;經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有著重要作用。送上先,朋友們也可以參考一下哦。
豬肝的切片:將豬肝先冷凍至硬,再拿出來改刀,就可以切得薄薄又均勻了。
煮豬肝的時候,不要下榨菜等食材,等湯底開了,關了火再加,要不然豬肝就會煮的過老,影響口感。