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榨菜豬肝湯-烏江榨菜
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肖申克

這是早上給家人配炒飯的湯。家裡也沒有蔥,也沒有菜菜了,於是我就拿榨菜來提這一款湯味。豬肝中鐵質豐富,是補血食品中經常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的用處;能保護眼睛,維持正常視力,有效地防止眼睛乾澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義;經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有著重要作用。送上先,朋友們也可以參考一下哦。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 100克
榨菜 1袋
辣椒絲 適量
細鹽 適量
豬油 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好所用材料。
  • 步驟 2/9
    豬肝改刀並用清水泡至乾淨。
  • 步驟 3/9
    鍋里加水加細鹽煮開。
  • 步驟 4/9
    再加少許的豬油。
  • 步驟 5/9
    將泡洗好的豬肝下鍋。
  • 步驟 6/9
    加適量胡椒粉提味
  • 步驟 7/9
    湯底開,關火加入榨菜提口感。
  • 步驟 8/9
    最後加適量辣椒絲點綴。
  • 步驟 9/9
    這樣子一份好吃有味的家常速湯就完成了。
小貼士

豬肝的切片:將豬肝先冷凍至硬,再拿出來改刀,就可以切得薄薄又均勻了。

煮豬肝的時候,不要下榨菜等食材,等湯底開了,關了火再加,要不然豬肝就會煮的過老,影響口感。

釋出於 2019-01-14
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